Une idée de cadeau originale pour la fête des mères

Si vous êtes une fille gourmande qui aime les fleurs, alors ce DIY devrait vous plaire …Je vous propose aujourd’hui de revisiter et sublimer la recette classique de biscuits sablés. Les fleurs sont une véritable source d’inspiration qu’on utilise encore trop peu en cuisine. Ces petites bouchées sucrées fleuriront vos buffets de fête et enchanteront vos invités …

Les bons outils pour bien oeuvrer :

Pour la pâte à sablés :

100g de beurre fondu
75g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
1 jaune d’œuf
9 cuillère à soupe de farine
Un verre
Un rouleau à pâtisserie

Pour le glaçage et la déco :

Sucre glace
Jus de citron
1 blanc d’œuf
Des fleurs comestibles (ici fleurs de lavande, pétales de boutons de rose, et pétales d’hibiscus)

Préparer la pâte
Versez beurre fondu, sucre vanillé, sucre, le jaune d’œuf, la farine dans un saladier et mélangez à la cuillère jusqu’à obtenir une boule compacte. Si besoin, rajoutez de la farine si le mélange est trop liquide. Saupoudrez de farine et réservez quelques minutes au frigo.
Formez les biscuits
Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et formez des formes rondes à l’aide d’un verre ou d’un bol.
Cuire les biscuits
Mettez les biscuits sur du papier sulfurisé et passez-les au four (préalablement chauffé) 15 minutes à 180°C. Sortez immédiatement du four lorsqu’ils commencent à dorer et laissez-les refroidir sur une grille.
Préparez le glaçage
Pendant que les biscuits refroidissent, utilisez le blanc d’œuf et ajoutez-y du jus de citron.Battez énergiquement quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux puis ajoutez progressivement le sucre glace. Vous devez obtenir un mélange consistant et liquide à la fois.
Saupoudrez de pétales
Trempez la moitié de chaque sablé dans le glaçage et saupoudrez immédiatement de fleurs et pétales de fleurs comestibles : des pétales de rose pour la douceur, et des pétales d’hibiscus pour l’acidité. Ajoutez quelques graines de lavande avec parcimonie pour apporter la touche d’originalité à vos biscuits.

Et voilà un résultat haut en couleurs ! Il ne reste plus qu’à déguster autour d’un bon thé.

Pour un team time romantique, la fête des mères, un mariage, une communion, une babyshower, cette recette de sablés fleuris est le bon prétexte pour chérir ceux que l’on aime… Ce sablé trouvera également sa place en guise de cadeau de table, une attention délicate et printanière. Mais si vous préférez tout simplement la réaliser pour vous faire plaisir, on ne vous en voudra pas 😊