Marie, alias Blogmatcha, vous propose de réaliser des bredeles alsaciens revisités avec 100% de produits végétaux pour des biscuits de Noël à la fois traditionnels et vegan.
Les bons ingrédients pour bien œuvrer :
- 225g de farine de blé
- 25g de farine de noisette (ou chanvre, châtaigne…)
- 80g sucre de canne bio
- 45g d’huile de pépin de raisin
- 65g d’eau
- Une cuillère à soupe de cacao non sucré
- Une cuillère à café d’épices à pain d’épice
- 150g de pépites de chocolat
- 15cl de lait de coco
- saladier
- maryse
- cuillère en bois
- tapis de cuisson
- rouleau à pâtisserie
- casserole
- Emporte-pièces de Noël : sapins, étoiles…

Suivez la recette de Marie en vidéo :
Commencez par réaliser la ganache en faisant fondre le chocolat avec le lait de coco.
Réalisez ensuite la pâte à biscuit, façon pâte sablée, et laissez la reposer.
Étalez la pâte et découpez vos motifs, par deux à l’aide des emporte-pièces.
Cuisez vos biscuits.
Tartinez un premier biscuit de ganache et recouvrez avec un deuxième biscuit de la même forme.
Partagez vos photos de biscuits de Noël avec #IMAKE ! Et Joyeux Noël !

Ce tutoriel est une recette originale de Blog Matcha.