40min. / Facile

Voici une façon ludique de célébrer la nouvelle année… Exit la galette des rois traditionnelle, je vous propose des sucettes surprises garnies de frangipane !

Glissez une fève dans une des sucettes et inscrivez des messages sur les bâtonnets. Pour couronner le tout, confectionnez la couronne dans des branches d’eucalyptus, laurier ou olivier…

N’oubliez pas de prévenir qu’une fève se cache à l’intérieur de la sucette pour éviter les accidents !!! Vous pouvez opter pour une fève en plastique.
1 pâte feuilletée prête à l’emploi permet de réaliser 3 à 4 sucettes

Les bons ingrédients pour bien œuvrer :

Méli-mélo d’étoiles
A l’aide de l’emporte-pièce, découpez des étoiles (2 pour former une sucette). Astuce, n’hésitez pas à mettre la pâte quelques secondes au congélateur pour faciliter la découper ! Puis, entreposez les étoiles au frais !
La main à la pâte
Préparez la frangipane comme indiqué sur le paquet en divisant les ingrédients par deux. Parallèlement, faites trempez les bâtons dans de l’eau pendant 10 minutes pour éviter qu’ils ne noircissent lors de la cuisson !
C dans la poche
Garnissez une poche sans la douille et coupez son extrémité. Ensuite, déposez de la frangipane sur une étoile sur deux. Travaillez sur le tapis de cuisson pour éviter de trop manipuler les étoiles.
Roi ou reine ?
Déposez la fève au centre d’une étoile.
Opération sucette
Posez le bâton assez haut sur l’étoile.
En mode soudure
A l’aide d’un pinceau, déposez de l’eau sur le tour de l’étoile afin de souder les étoiles ensemble.
Bon pour une étoile
Déposez une étoile vierge sur l’étoile garnie, et soudez les bords en appuyant avec un doigt.
La dorure
Battez un œuf. Puis, appliquez-le sur l’étoile en évitant les bords sinon la pâte ne montera pas ! Entreposez les sucettes au frais pendant 1 h. Sortez-les et repassez une couche d’œuf battu avant la cuisson. Préchauffez le four 10 minutes sur 180°.
Laisser parler l’artiste
Avec la pointe d’un couteau, dessinez des motifs et faites un mini trou.
Côté cuisson
Sur une plaque de cuisson, enfournez le tapis de cuisson garni des sucettes à mi-hauteur en haut du four pendant 10 minutes. Changez la plaque de sens et continuez la cuisson encore 10 minutes. Surveillez la dorure !
C’est l’or…
Sortez les sucettes du four et déposez des copeaux d’or dessus ! Puis, inscrivez des petits messages sur les bâtons…